坊千代

ごあいさつ

当店では、「日本に西洋文化が伝来した時代」に思いを馳せ、西洋の調理法や食材を活かした懐石料理を提供しています。
店主である私、岳野はイタリアで修業し東京のリストランテでシェフを努めておりましたが、海外の文化に触れた事で改めて日本の良さを感じ、生まれ育った地のものを活かした料理を大切にしたいという思いから日本料理の修業に入りました。そして、坊千代では西洋で培った調理法や食材を日本料理の中で活かし、革新的な「創作懐石」に挑戦しています。
当店はお越しいただいたお客様おひとりおひとりと向き合い、おもてなしをさせていただくため昼夜一組のみのご案内とさせていただいております。 外の喧騒から離れた空間でお料理とじっくりと向き合うひとときをご堪能いただければと思います。

新着情報

2021.7.9
休業のお知らせ

 

 いつも坊千代をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

712日から822日まで、休業させていただきます。

 

  4月から2カ月間休業し、622日よりようやく酒類の提供が認められ、満を持して営業を再開しました。お客様の多大なるご協力のもと営業出来る事に喜びを感じておりました。

店内の雰囲気を少しでも壊さないよう、アクリル板も自ら作りました。この様な中でもご来店いただく大切なお客様の安全を徹底して参りました。

 

皆様ご存じの通り、712日より、東京都における緊急事態宣言により、またもや酒類の提供が出来なくなりました。

78月と、既に沢山のご予約をいただいております。これまで急な政府の要請に振り回され、もう何度も日程を変更していただいたお客様も沢山おります。

 

  一日一組限定。10年間変わらない坊千代の理念です。

その日のお客様の為だけのお料理、お飲み物、器、空間、音楽、時間。

お客様に喜んでいただく為、どの一つも欠けてはならない。

10年間変わらない坊千代の理念を壊し、このような要請の中続けていくことは困難で、苦渋の判断を致しました。

いつも応援して下さるお客様には、申し訳ない気持ちでいっぱいです。

 

いつかの様に、素敵なお仲間や大切な方と、ゆっくり坊千代を楽しんでいただける日まで,希望を持って参ります。

ご迷惑、ご心配をおかけして大変申し訳ございませんが、どうかその日までお待ちいただけますと幸いです。

 

店主 岳野基道





2020.5.26
御礼

いつも坊千代をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
自粛の間、沢山のご心配、励ましのお言葉をいただき、心より感謝御礼申し上げます。
緊急事態宣言が解除されましたが、これまで同様店内の清掃・除菌・消毒等を徹底すると共に、精一杯のおもてなしをさせていただきたく、ご来店心よりお待ちしております

店主 岳野基道



2020.4.7
営業時間短縮のお知らせ

いつも坊千代をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染拡大に伴う東京都からの要請、そしてお客様の安全を考え、5月6日まで下記の通り営業時間を短縮致します。
これまで、一日一組限定の店としてお客様第一に営業して参りました。ご要望に添えなくご不便をおかけして申し訳ありません。
営業を行うにあたっては、店内の清掃・除菌・消毒等を徹底して参ります。何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
営業時間
12時より20時まで(お酒類のご提供は19時までとさせていただきます。)

一刻も早くこの事態が収束し、皆様に安穏が戻りますように。
店主 岳野基道

2018.07.06

店舗移転のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 この度 坊千代は、下記に移転することとなりました。 つきましては、これを機に気持ちを新たにし、皆様のご期待にお応えできるよう、倍旧の努力をして参る所存でございます。 今後とも変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い致します。
店主 岳野基道 平成30年7月6日(金)
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